ホテルや飲食店に無くてはならない必需品である、食器。陶磁器食器の原料となる石や土は枯渇性資源であり、すでに上質な資源は入手が難しくなってきている。食器も含め、今後もお客さまへこだわりの一皿を提供し続けていくためには、食の […]
近年、「環境制御型農業」に注目が集まっている。環境制御型農業とは、光や温湿度、CO2濃度などの施設内の環境を制御した施設園芸による農業の総称だ。地球温暖化による異常気象の影響により農作物の安定的な生産が見込めないことや、 […]