ホールフーズマーケット、漁業従事者の人権を守るためのシーフード行動規範を発表

近年、世界で魚介類の消費量が増加しているのに伴い、漁獲量も急増している。一方で、混獲や乱獲によって海洋生態系が破壊されたり、違法漁業が横行したりと弊害も大きい。特に違法漁業は水産資源を枯渇させかねないうえに、児童労働や強 […]

イギリス政府、余剰農作物を飢餓に苦しむ人へ届けるため、約29億円を援助へ

世界中で飢餓や貧困が深刻化している一方で、まだ食べられるにもかかわらず廃棄される食品ロスが多いのが現状だ。世界自然保護基金（WWF）とイギリスの小売り大手テスコが2021年7月に発表した「Driven to Waste […]

スーパーマーケットのような小売業では、本来おいしく食べられるにもかかわらず見た目の悪さから売れ残ってしまった農産物をやむなく廃棄しているケースも多いのではないだろうか。こうした食品ロスを削減するには、いかに消費者の購入意 […]

タコは、日本を含めたアジアやヨーロッパでも人気のある魚介類だ。実際に、国連食糧農業機関（FAO）の統計によると、EUでは2018年に約12万5000トンのタコを消費した。また、アジアにおけるタコの消費量はさらに多く、19 […]

ヨーロッパの多くのカフェやバルにはテラス席が設けられており、街並みや行き交う人々を眺めながら、ゆったりと飲食を楽しめるとあって観光客にも人気を集めている。寒い冬でも、テラス席にはヒーターが設置され、多くの人々で賑わってい […]

2024年11月18日、「一般社団法人日本サステイナブル・レストラン協会（SRAジャパン）」は4回目となる、レストランのサステナビリティアワード「FOOD MADE GOOD Japan Awards 2024」を、ザ […]

1919年に設立された「The National Restaurant Association’s（全米レストラン協会）」は、レストランや食品サービスなどアメリカの外食企業が加盟している組織だ。52の州協会を傘下に置き、 […]

SDGsに対する認知が年々進むにつれ、人々の消費行動も変化している。消費者のサステナブルに関する行動についての調査によると、SDGs認知者の約53%が「SDGsに取組む企業を応援したい」、約45%が「SDGs関連商品・サ […]

日本をはじめアジア諸国では身近な食材のひとつである海藻類。近年ではアメリカやヨーロッパで、そのサステナブルな側面が注目を集めている。海藻類は低カロリーでありながら豊富な栄養素を含んでいるうえ、多くの水や土地を使うことな […]

世界的なオーガニックスーパーの代名詞といえば、アメリカの「Whole Foods Market（ホールフーズ・マーケット）」だろう。アメリカで最初に認定されたオーガニック食品店であり、食への関心が高いユーザーが集うスーパ […]