ダノン、酪農家の持続可能な経営を支援する研修プログラムを開始

牛乳や乳製品を生産するには、牛はもちろん酪農家の存在が欠かせない。しかし現在、酪農業界は温室効果ガスの排出に伴う地球温暖化への影響、飼料の高騰、深刻な人手不足などさまざまな課題に直面している。食料安全保障と環境保全の観 […]

サステナブルな飲食店を表彰「FOOD MADE GOOD Japan Awards 2025」発表

2025年11月17日、「一般社団法人日本サステイナブル・レストラン協会（SRAジャパン）」は5回目となる、レストランのサステナビリティアワード「FOOD MADE GOOD Japan Awards 2025」を、ザ […]

ホテルや旅館などの宿泊施設を利用する消費者のニーズは、もはや滞在中の快適さだけに留まらないようだ。 2022年に公開されたホテル旅館に関する旅行者の意識調査によると、全体の71.1%が環境に配慮しているホテル旅館に対して […]

近年、世界各国の観光地でオーバーツーリズムによる環境への影響が問題となっている。解決策のひとつとしてより重視されるようになってきているのが、エコツーリズムだ。エコツーリズムとは、地域の自然や文化を保全しながら観光旅行者に […]

地球温暖化に伴う気候変動が自然の生態系に及ぼす影響は大きく、人類も例外ではない。危機的な状況に対し、主な原因とされる温室効果ガスを削減するべく、世界で120以上の国と地域が「2050年カーボンニュートラル」の目標を掲げて […]

水産資源と環境に配慮した、持続可能な漁業で獲られた水産物の証であるMSC「海のエコラベル」付き製品は、世界70カ国以上に広まっており、日本でも600品目を超える製品が販売されている。 MSC漁業認証を取得した漁業で獲られ […]

「ウェルパ」という言葉を見聞きしたことはあるだろうか？ウェルパとは「ウェルビーイング・パフォーマンス」の略であり、近年、消費者の意識に関わる新たな価値観として注目されている。そもそも「ウェルビーイング（well-bei […]

ヴィーガンとは動物性食品を一切摂取しない完全菜食主義を指し、さらに動物由来の素材や動物実験された製品を避ける人もいる。つまり衣食住の「食」だけでなく「衣」「住」においてもヴィーガンに対応していることが、ヴィーガンを選択す […]

国連児童基金（UNICEF）、国連食糧農業機関（FAO）、国際農業開発基金（IFAD）、国連世界食糧計画（WFP）、世界保健機関（WHO）は、毎年共同して「世界の食料安全保障と栄養の現状（SOFI）」と呼ばれる報告書を作 […]

2025年06月27日、政府が最新の食品ロスの発生量の推計値を公表した。2023年度の食品ロスの発生量は約464万トンと推計されており、うち家庭系約233万トン、事業系約231万トン。前年度比で約８万トンの減少だったとい […]