代替肉の代名詞ともいえる大豆ミート。一方で、大豆は食物アレルギーの原因食物としても知られている。2018年の消費者庁の報告書によると、食物アレルギーの原因食物の中での大豆の割合は1.2％とそばについで10位だった。 大豆 […]