コメダ 動物園
世界で人道や環境に関する問題が深刻化するなか、各国の政府だけでなく、企業にも解決に向けた努力が求められている。民間企業が持続可能な社会を目指して行動することで、エンドユーザーである消費者の意識をよりサステナブルな方向へ誘 […]
東急ホテルズ バリアフリー
ホテルやレストランにとって、障害者や高齢者などすべてのお客さまが安全で快適に利用できるお店づくりは、サステナビリティにおいて重要な取り組みのひとつだ。 2023年12月、身体障害のある214名に対して、お店を選ぶ基準や店 […]
ACTA+
2030年までにSDGsの目標を達成するため、世界中で政府や企業がサステナブルな取り組みを進めている。近年、SDGsという言葉は日本でも浸透しつつあり、消費者の環境意識が高まっているといえるだろう。実際に2022年4月に […]
食品ロス パン
捨てられるものや古くなったものに新たな付加価値をつけて、別の新しい商品に生まれ変わらせる「アップサイクル」。世界の人口が増え続けている今、このままのペースで生産・消費を続けていくと地球上の資源が足りなくなることが懸念され […]
合理的で商売上手な気質の人が多いオランダには、一般的にスケール展開が難しいとされている社会貢献型ビジネスにおいても成功を収めている事例が多く見られる。 ダウン症のスタッフが活躍するカフェチェーン店「Brownies&am […]
sea wool
海の幸として人気の高い牡蠣。その牡蠣を食べた後に出る貝殻は、埋め立てられたり海や河川に捨てられたりするなど、毎年大量に廃棄されている。SDGsの目標達成に向けて、世界中で廃棄物削減の動きが進んでいる昨今、牡蠣の貝殻ごみ削 […]
コーヒーは、カフェやレストランのメニューに欠かせない飲み物だ。身近な嗜好品のひとつであるコーヒーだが、実は「コーヒー2050問題」と呼ばれる危機的状況に直面している。 「コーヒー2050問題」とは、気候変動の影響によって […]
バルク販売
ゼロウェイストな購買方法として、量り売りが注目されている。その特徴は、消費者が持参した容器に商品を詰めるため、包装紙などのゴミが出ないサステナブルな販売方法であることだ。 飲食店で量り売りできるものや押さえておきたいポイ […]
竹割り箸の家具
飲食店などで普段何気なく使用し、廃棄されている割り箸。私たちが使用している割り箸の98%は海外からの輸入品だ。 3~4年かけて成長した木材を原料に製造された割り箸は、消費者の手元に届くまで数週間かけて運ばれ、たった数時間 […]