近年、大量生産・大量消費・大量廃棄型の経済システムが限界を迎えるなかで、世界では資源を使い捨てることなく使い続ける「サーキュラ―エコノミー(循環経済)」の考え方が注目を集めている。2015年9月に国連で採択されたSDGs […]
長引く緊急事態宣言の中で、休業や時短営業を余儀なくされる飲食業界では、テイクアウトやオンラインでの食材販売などにビジネスモデルを転換するお店が増えた。さらに世界的な感染症だけではなく、気候変動などの影響から資源の枯渇、原 […]