- By table source 編集部
- In ニュース
- Posted 2021/08/24
- Brami, CK Ingredients, Eighth Day Foods, Lupin beans, Lupini Milk, Lupreme, LuPro Lupin, Nabati Foods, Sustainability, Wide Open Agriculture, ヴィーガン, オーストラリア, カフェ, サステナビリティ, サンフランシスコ, スナック, プラントベース, ベジタリアン, ベターミート, マレーシア, ルパン豆, 代替タンパク質, 代替肉, 健康志向, 原材料調達, 大豆, 持続可能な農業, 環境問題, 調理ノウハウ, 食の多様性, 食材, 食糧危機, 飲食店
近年、健康志向や、食糧危機、環境問題などへの意識の高まりから、動物肉の代わりに植物由来の大豆ミートなどを使う代替タンパク質の需要が増大している。矢野経済研究所は2025年には代替肉の世界市場規模がメーカー出荷金額ベースで […]
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