食卓に並ぶ、料理。その一つひとつの食材は、どこで、どのように育てられたのだろうか。そして、その食材は、どのようにしてその土地に根付いたのだろうか。 国際化とともに、各地で食べられる食材は似通ってきた。もしかすると、私たち […]