ネスレ、カカオの実からより多くの収穫を得るための新しい技術を開発

チョコレートの製造に欠かせないカカオだが、近年、気候変動が生育環境に悪影響を及ぼしている。その結果、世界のカカオ在庫はこの10年間で最低水準に落ち込み、2024年にはカカオの価格が史上最高値に達した。また、科学者の見解に […]

ユニセフなどの最新報告。世界の飢餓は減少傾向の一方でアフリカと西アジアでは増加

国連児童基金（UNICEF）、国連食糧農業機関（FAO）、国際農業開発基金（IFAD）、国連世界食糧計画（WFP）、世界保健機関（WHO）は、毎年共同して「世界の食料安全保障と栄養の現状（SOFI）」と呼ばれる報告書を作 […]

チョコレートといえば一般家庭はもちろん、飲食店でも人気の高いスイーツのひとつだろう。その原料となるカカオは、世界の生産量の約70％を西アフリカの小規模農家が担っている。しかし近年、気候変動に伴ってカカオの栽培環境は深刻 […]

森林の資源や空間を持続可能な方法で循環利用することは、SDGsの15番目の目標「持続可能な森林の経営」をはじめ複数の目標達成につながる。林業や木材産業に関しても、サステナビリティを重視したプロセスへの変革が求められるだろ […]

近年、プライバシー保護やカスタマーハラスメント対策の観点から、接客業を中心に「ビジネスネーム」を導入する動きが広がっている。ビジネスネームとは、本名とは異なる仕事用の名前のこと。芸能人の芸名や作家のペンネームもその一種と […]

2019年、パリから北西に約140キロのノルマンディーの小さな村に、太陽光オーブンを使ったベーカリー「NeoLoco（ネオロコ）」が誕生した。オーナーは、エンジニア兼パン職人のアルノー・クレトー氏。太陽光でサワードウブ […]

FAO（The Food and Agriculture Organization）の報告書によると、フードチェーン全体で世界の食料生産量のうち3分の1にあたる約13億トンが毎年廃棄されているという。では、その食品ロスは […]

近年、持続可能な農業への関心が高まっている。持続可能な農業とは、環境に負荷をかけない手法でより豊かな土地を育て、生産者が将来にわたって適切な生活を営めるようにすることだ。例えば、環境面では土壌の改善や水の保全、社会経済面 […]

持続的に利用が可能な再生可能エネルギー「地熱」。地球内部の熱である地熱は温度帯によって、発電をはじめ暖房、浴用、融雪、農水産業に至るまで幅広い分野に利用することができる。例えば地熱発電なら、高温の蒸気を地下から取り出し […]

人口急減や超高齢化といった課題を抱える日本社会では、各地域がそれぞれの特徴を活かした自律的で持続的な社会を実現する「地域活性」が推進されている。食や自然、文化、地場産業など多方面から地域活性化にアプローチできれば、SDG […]