※本記事は、ハーチ株式会社が運営する「IDEAS FOR GOOD」からの転載記事です。 山、川、大地が法廷に立つ──そんなことが、起きうる世界になりつつある。人権が認められるのと同様に、木々や海、動物、山といった生態系 […]
水は人間が生きていくうえで欠かせないものだが、資源として実質的に使用できる量は限られている。一方で、近年は世界人口の増加や経済発展を背景に、水不足のリスクが増大。また、水質汚染も深刻化しており、生態系や人間の健康に悪影響 […]
食卓の彩りとして馴染み深いブロッコリーが、2026年4月に「指定野菜」に追加された。「指定野菜」とは、消費量が多い、もしくは多くなることが見込まれる野菜として農林水産省が定める野菜のこと。これまでブロッコリーは指定野菜に […]
動物愛護や環境問題に対する意識が高まるにつれ、「アニマルウェルフェア（動物福祉）」という家畜福祉の考えが世界中に広がりつつある。 例えば採卵鶏をケージに入れずに飼育するケージフリーは、アニマルウェルフェアの考え方に則った […]
世界最大の人口を抱えるインドではタンパク質の需要が高く、その市場規模は2025年に15億ドルを超えた。今後は2026年に16億2,000万米ドル、2031年には22億2,000万米ドルにまで成長すると予測されている。 な […]
※本記事は、ハーチ株式会社が運営する「IDEAS FOR GOOD」からの転載記事です。 「私たちは、ガストロノミーで何を変えられるのか？」 そんな根源的な問いに対し、食というフィールドから確かな熱をもって答えを提示し続 […]
石川県金沢市は、歴史ある街並みや伝統工芸、豊かな食文化など多岐にわたって観光資源を有する都市のひとつ。今やその人気は日本国内のみならず、海外にも及んでいる。 北國新聞によると、2025年の1年間に金沢市にある兼六園を訪れ […]
牛乳や乳製品を生産するには、牛はもちろん酪農家の存在が欠かせない。しかし現在、酪農業界は温室効果ガスの排出に伴う地球温暖化への影響、飼料の高騰、深刻な人手不足などさまざまな課題に直面している。 食料安全保障と環境保全の観 […]
スペインで野生イノシシにおけるアフリカ豚熱（ASF）の発生が確認されたことに伴い、日本政府は2025年11月28日以降、同国からの豚肉等の輸入を一時停止すると発表した。 アフリカ豚熱は豚やイノシシの伝染病であり、人間に感 […]
日本では近年、卵の価格が高止まりしている。2023年に高病原性鳥インフルエンザが大流行した際には供給不足などによって価格が高騰し、7月に過去最高値の306円を記録したことで「エッグショック」と呼ばれた。 その後、価格は一 […]
人気記事一覧
SNSでフォローする
サステナブルな肥料BONEARTH
BONEARTH CIRCULAR COMMUNITY
NIKKO Sustainable Selection
NIKKO Tableware（外部ECサイト）
LOST AND FOUND（外部ECサイト）
