キッチンから出る食品廃棄を自動で識別。ロス削減につなげるAIシステム「Winnow Vision」
日本では、まだ食べられるにもかかわらず廃棄されてしまう食品、いわゆる「食品ロス」の量が年間612万トンにも及ぶ(2018年)。そのうち外食産業や食品製造業などから発生する事業系食品ロスは、328万トンだ。 食品ロスは焼却 […]