近年、文化や宗教のみならず、健康上の理由や思考に基づいて「フードダイバーシティ（食の多様性）」を尊重する動きが進んでいる。こうした傾向から注目されているのが、代替肉をはじめとしたプラントベース（植物性）フードだ。 市場規 […]