- By IDEAS FOR GOOD編集部
- In インタビュー
- Posted 2021/08/03
- BOTTEGA BLUE, FOOD MADE GOOD, SRA, Sustainability, アジア, コンポスト, サステナビリティ, ゼロウェイスト, ボッテガブルー, レストラン, 兵庫県芦屋市, 原材料調達, 地産地消, 廃棄物削減, 日本, 日本サステイナブル・レストラン協会, 環境, 運営, 食品ロス, 飲食店
私たちが、生きていく上で欠かせない「食」。食は、社会のあり方すべてに関わっている。気候変動による異常気象、森林破壊、水資源の枯渇、農薬や化学肥料の問題、プラスチック問題、食品ロス、そして労働問題──今、私たちの日常を脅か […]
- BOTTEGA BLUE, FOOD MADE GOOD, SRA, Sustainability, アジア, コンポスト, サステナビリティ, ゼロウェイスト, ボッテガブルー, レストラン, 兵庫県芦屋市, 原材料調達, 地産地消, 廃棄物削減, 日本, 日本サステイナブル・レストラン協会, 環境, 運営, 食品ロス, 飲食店
