養殖

カリフォルニア州でタコの養殖が禁止に。各国が「タコの問題」に取り組む理由とは？

By table source 編集部
In ニュース
Posted 2025/01/21
アメリカ, カリフォルニア, タコ, 制度/調査, 政府, 水資源, 法律, 漁業, 食材, 養殖

タコは、日本を含めたアジアやヨーロッパでも人気のある魚介類だ。実際に、国連食糧農業機関（FAO）の統計によると、EUでは2018年に約12万5000トンのタコを消費した。また、アジアにおけるタコの消費量はさらに多く、19 […]

アメリカ, カリフォルニア, タコ, 制度/調査, 政府, 水資源, 法律, 漁業, 食材, 養殖
Share
This

陸上養殖サーモン「おかそだちサーモン」。新鮮、省エネ、海を汚さずサステナブル

By table source 編集部
In ニュース
Posted 2023/08/25
おかそだちサーモン, サステナブルシーフード, セブンイレブン, レストラン, 漁業, 生産者, 省エネ, 調達, 陸上養殖, 食材, 食糧不足, 養殖

近年、世界全体で人口が増加傾向にある。国連は2019年度の世界人口推計において、世界の人口が2030年には85億人、2050年には97億人にまで達すると予測している。人口が増えるほど、食料の消費量も増大する。例えば魚介 […]

おかそだちサーモン, サステナブルシーフード, セブンイレブン, レストラン, 漁業, 生産者, 省エネ, 調達, 陸上養殖, 食材, 食糧不足, 養殖
Share
This

想像以上に深刻。魚を取り巻く問題解決のために、飲食店ができること

By table source 編集部
In コラム
Posted 2023/02/02
IUU漁業, エシカル消費, クリーンラベル, サステナブルシーフード, フードシステム, フードロス, フェアトレード, フカヒレ, ホテル, リサイクル, レストラン, 事例, 労働環境, 未利用魚, 水産資源, 水資源, 海洋汚染, 漁業, 異常気象, 認証, 調達, 違法, 食品ロス, 食材, 食糧不足, 養殖, 魚, 魚介類

美しく豊かな海に囲まれた日本では、食文化に「魚」が深く根付いている。一方で、近年さまざまな社会・環境問題に起因して、水産資源の枯渇が深刻化していることをご存知だろうか。食文化を継承し豊かな食の未来を守るためには、水産資 […]