食品ロス食材を使った、かき氷の販売イベント。石川県の100年企業2社のコラボで実現

まだ食べられる食品が捨てられてしまう食品ロス。2020年の生活者意識調査では、「コロナ禍で社会と自分の暮らしがつながっていると実感した」ことで、人々のサステナビリティ意識が高まっていることが明らかになっている。一人ひとり […]

廃棄タイルを食器へアップサイクル。バスルーム事業と食器事業を展開するニッコーが発売

廃棄物の素材を生かしながらデザインやアイデアによって新たな価値を与え、元の状態より価値を高める「アップサイクル」。大量生産・大量消費の現代の消費活動から、持続可能な循環社会への移行が求められている今だからこそ、特に注目さ […]

近年、大量生産・大量消費・大量廃棄型の経済システムが限界を迎えるなかで、世界では資源を使い捨てることなく使い続ける「サーキュラ―エコノミー（循環経済）」の考え方が注目を集めている。2015年9月に国連で採択されたSDGs […]

当ウェブメディアを運営する陶磁器メーカーのニッコー株式会社（以下、ニッコー）が制作する「#Single use Planet（シングルユースプラネット）」マグカップが、2022年2月に「テーブルウェアインターナショナル・ […]

ホテルやレストランでは、陶磁器は消耗品として認識され、ワレ・カケ・ヒビなどが発生した場合には廃棄されるのが現状だ。一方で、陶磁器の原材料である石や粘土などの天然資源は過剰な採掘により年々枯渇が進んでいる。一度購入した食器 […]

私たちが、生きていく上で欠かせない「食」。食は、社会のあり方全てに関わっている。地球温暖化による異常気象、森林破壊、水資源の枯渇、農薬や化学肥料の問題、プラスチック問題、食品ロス、そして労働問題──今、私たちの日常を脅か […]

当ウェブメディアを運営する、ニッコー株式会社が推進するプロジェクト「NIKKO Circular Lab（ニッコーサーキュラーラボ）」は、2021年11月に「crQlr Awards (サーキュラー・アワード）」で、2名 […]

近年、“一つのものを大切に長く使う”という考え方のもと、リペアサービスやサブスクサービス、フリマサイトなどを活用している人が増えている。株式会社博報堂が2021年1月に行った、生活者のサステナブル購買行動調査によると、 […]

石川県金沢市にあるイタリアンレストラン「Osteria Del Campagne（以下、オステリアデルカンパーニュ）」。1994年10月にオープンし、まもなく27周年を迎える。金沢という地の利を活かし、地元で採れた新鮮な […]

いま世界では海洋プラスチックをはじめ、ごみ問題が注目されている。日本のごみの量は、環境省の報道発表資料によると、平成30年度の一般廃棄物が4,272万トン、産業廃棄物は3億7,577万トンと推計されている。産業廃棄物と言 […]