有機柑橘農園のつくる、話題のヴィーガンいくらとは。誰もが安心して食を楽しめる社会へ

最近、無理なく肉の摂取を控えるために提唱されている「ミートフリーマンデー（Meet Free Monday）」運動が話題を集めている。元ビートルズのポール・マッカートニー氏が立ち上げたこのキャンペーンは、週に1日だけ肉を […]
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廃棄食材をアップサイクル食品に。「Upcycle by Oisix」がPB商品発売１ヶ月で1トンの食品ロスを削減する見込み

FAO（国際連合食糧農業機関）の報告によると、世界では毎年約13億トンの食料が廃棄されている。これは食料生産量のおよそ3分の1に当たる。日本でも１年間に約612万トン（2017年度推計値）もの食料が廃棄されており、1人当 […]
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漂着海藻から生まれた「プチル」。最先端の調理技術を誰でも気軽に

海岸の漂着ごみというと、ペットボトルや発泡スチロールなどのプラスチックゴミを思い浮かべる人が多いのではないだろうか。実は、漂着したごみの内、人口物は4割で、海藻や流木などの自然物のごみが6割を占めている。 時間が経てば自 […]
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