2030年は持続可能な開発目標「SDGs」の達成を目指す年だ。気候変動が食料生産に及ぼす被害が拡大している一方、食の分野でも飲食事業自体が生み出す温室効果ガスなどの環境負荷といった、フードシステム自体の課題が示唆されてい […]