持続可能な畜産業の実現へ。沖縄の大学と排水処理メーカーがライセンス契約を締結

食肉や牛乳、卵などの畜産物は、私たちの食生活に深く根付いた重要な食料だ。世界的な人口の増加や貧困率の改善などにより、今後これらの需要はさらに高まると見込まれており、生産体制の拡大も進むと考えられている。一方で、畜産には […]

星野リゾート　リゾナーレ小浜島、サンゴを取り巻く環境を楽しく学ぶ、学習プログラムを開催

石垣島と西表島の間に広がる日本最大のサンゴ礁、石西礁湖（せきせいしょうこ）。その海域は南北約20km、東西約30kmにも及び、竹富島や黒島などの島々が点在している。また、日本で確認されている約430種の造礁サンゴのうち、 […]

2022年に入ったころから、さまざまな食品の値上げが加速している。特に小麦加工品や油脂類、牛肉や鮭などの輸入食品の値上げ幅が大きくなっている。農林水産省の2021年度の資料によると、小麦の国内消費量のうち、輸入小麦の占 […]

2021年7月26日、奄美大島、徳之島、西表島、そして沖縄島北部のやんばるが「世界自然遺産」に登録された。世界自然遺産とは、「顕著な普遍的価値」を有すると認定された文化や自然のこと。貴重な文化や豊かな自然をひと目見ようと […]

人や社会、環境に配慮した消費活動を指す「エシカル消費」。2021年11月に消費者庁が公開した調査の結果によると、「エシカル消費」に関心があると回答した人は89.6％だった。2020年の調査で「エシカル消費」に関心があると […]

農水産物を生産された地域内において消費する、地産地消。洋食器メーカーのニッコー株式会社が2020年に実施した消費者調査によると、半数以上が「食材の産地や安全性も意識する」と回答。消費者の地産地消への意識の高さが明らかにな […]