タンザニアの子どもたちの自立につながる「りんごフェア」。ホテルオークラ神戸で開催

アフリカ大陸の東部に位置し、世界銀行の所得階層区分では低中所得国に分類される、タンザニア。WFP（国連世界食糧計画）によると、タンザニアは近年、着実に経済成長を遂げているという。しかし、人口6100万人のうち27%は依然 […]

アメリカ政府、食品ロス対策で初の国家戦略を発表

まだ食べられるにもかかわらず廃棄されてしまう食品は「食品ロス」と呼ばれ、経済の損失や環境への負荷につながる要因のひとつだ。農林水産省及び環境省の推計によると、2023年度に発生した日本の食品ロスは472万トンで、2022 […]

まだ食べられるにもかかわらずさまざまな理由で廃棄されてしまう食品は多く、「食品ロス」として問題視されている。実際に、国際連合食糧農業機関（FAO）の報告によると、世界では食料生産量の3分の1に当たる約13億トンの食料が […]

石垣島と西表島の間に広がる日本最大のサンゴ礁、石西礁湖（せきせいしょうこ）。その海域は南北約20km、東西約30kmにも及び、竹富島や黒島などの島々が点在している。また、日本で確認されている約430種の造礁サンゴのうち、 […]

合理的で商売上手な気質の人が多いオランダには、一般的にスケール展開が難しいとされている社会貢献型ビジネスにおいても成功を収めている事例が多く見られる。ダウン症のスタッフが活躍するカフェチェーン店「Brownies&am […]

※本記事は、「BETTER FOOD（ベターフード） VOL.1 持続可能な”食の未来”の作り方」掲載記事を、一部編集したものです。 2019年の「アジアベストレストラン50」にて42位にランクイ […]

食料自給率が低く、輸入に頼っている日本の食糧事情。飲食店にとっても、輸入食材における児童労働は重要視するべき問題である。義務教育を受けられないまま働く子どもから供給された食材が、身近にあるのが現状だ。児童労働という言葉 […]

世界には、貧困に苦しむ人々が大勢いるのが現状だ。SDGsのなかでも、1番目の目標に「貧困をなくそう」という項目が挙げられており、持続可能な社会の実現には貧困問題の解決が欠かせないといえるだろう。なかでもミャンマーでは、 […]

私たちにとって学校は、生活に必要な知識や技術を身につけるのに重要な場所だ。すべての子どもに、公平で質の高い教育を受ける権利がある。しかし、2022年に報告されたユネスコのデータによると、2021年において小学校に通えな […]

人々がこの地球で暮らし続けていくために、2030年までに達成すべき目標である「SDGs」。このSDGsの17番目の目標が「パートナーシップで目標を達成しよう」だ。SDGsの目標達成のためには、国や自治体、企業、学校、そし […]