リユース品やサステナブル商品を販売するイベントが開催。ディスプレイショーやワークショップも

近年のICTの進展やスマートフォンの普及により、フリマアプリの利用する人が増えている。財務省の公開している2021年のデータによると、フリマアプリを頻繁に利用する若年層を中心にリユース品に対する抵抗のない人が増えており、 […]

廃棄されるカカオ果肉を活用。大手チョコメーカー、有名シェフ監修のレシピを無料公開

日頃、私たちが口にしているチョコレート。実は、チョコレートを製造する際に使われているのはカカオの実全体のわずか30%のみだということはご存知だろうか。カカオ豆と呼ばれる種の部分がチョコレートの原料となるが、残りの70%を […]

60カ国以上に約2,000万人いるコーヒー生産者のうち7割超が小規模生産者とされ、このうち半数近くが貧困状態にあると言われている。その原因として、小規模生産者の立場の弱さが挙げられる。彼らは作物の市場価格の情報を持ってい […]

近年、急速に需要が高まっている昆虫食。2013年に国際連合食糧農業機関（FAO）が「食用昆虫・食料と飼料安全保障の将来展望」と題した報告書を発表したことで、昆虫食の栄養価の高さや、食糧危機対策にも貢献するサステナビリティ […]

昆虫食は、肉食に比べて生産時の環境負荷が少なく、栄養価が高いことから、環境意識の高い欧米を中心に注目を集めている。日本でも、2020年5月に無印良品が「地球にやさしい未来食」として、コオロギの粉末入りの「コオロギせんべい […]

世界各地で深刻化する海底の砂漠化、「磯焼け問題」をご存知だろうか？磯焼けとは、昆布などの海藻が群生する藻場が著しく衰退または消失し、海底の岩礁が露出してしまう現象のこと。「海の砂漠化」とも呼ばれ、一度この磯焼けが起こると […]

2015年9月に国連で採択された、SDGs（持続可能な開発目標）の13番目の目標「気候変動に具体的な対策を」では、気候変動及びその影響を軽減するための緊急対策を講じることを目指している。気候変動の主な要因のひとつに、大気 […]

寿司や健康食の世界的な人気の高まりにより、米国やアジア諸国でのマグロの消費が拡大している。OPRT（責任あるマグロ漁業推進機構）によると、海外での生鮮マグロの消費は、2007年に合計8万トン強だったものが2011年には1 […]

コロナ禍で従来の経済や社会が大きく転換することを余儀なくされている。単に状況を「もとどおり」にするのではなく、環境負荷の低いサステナブルな計画を立てようとする「ビルド・バック・ベター（Build Back Better) […]