パレスホテル東京 石川
現在の日本では人口急減・超高齢化という課題があり、各地域がそれぞれの特徴を活かした自律的で持続的な社会を実現する「地方創生」が推進されている。地方が将来にわたって成長力を確保するには、人々が安心して暮らせるような持続可能 […]
絶滅危惧茶
地球上には、目に見えない細菌まで含めて3000万種類もの生き物がいるという。そして、食物連鎖や共生関係のように、すべての生き物が互いに影響し合いながら存在していることを「生物多様性」と呼ぶ。 生物多様性は、人間の衣食住を […]
児童労働
食料自給率が低く、輸入に頼っている日本の食糧事情。飲食店にとっても、輸入食材における児童労働は重要視するべき問題である。義務教育を受けられないまま働く子どもから供給された食材が、身近にあるのが現状だ。 児童労働という言葉 […]
ジャパンハート
世界には、貧困に苦しむ人々が大勢いるのが現状だ。SDGsのなかでも、1番目の目標に「貧困をなくそう」という項目が挙げられており、持続可能な社会の実現には貧困問題の解決が欠かせないといえるだろう。 なかでもミャンマーでは、 […]
私たちにとって学校は、生活に必要な知識や技術を身につけるのに重要な場所だ。すべての子どもに、公平で質の高い教育を受ける権利がある。 しかし、2022年に報告されたユネスコのデータによると、2021年において小学校に通えな […]
胡蝶蘭 SDGs
大量生産・大量消費の経済システムでは廃棄物量も増加し、環境破壊や資源の枯渇を招く一因となる。ゴミを減らす手段のひとつに挙げられるのが、リサイクルの推進だ。しかし、リサイクルの前提として資源ゴミを分別回収するためには、ゴミ […]
クリスマスやバレンタインなどの季節イベントは市場規模が大きく、各業界の企業にとって収益アップを見込める機会でもある。一方で、企業側が季節商品の需要を予測したり生産量をコントロールしたりすることは難しい。特にバレンタインで […]
ホテルの各客室に必ず設置されているタオルや寝具。ゲストの肌に直に触れるものだからこそ、汚れや傷みが生じるとまだ使える状態であっても再び客室で使用することは難しい。これは、日本に限らず世界のホテル業界が直面している深刻な課 […]
新型コロナの影響を受け、消費者のライフスタイルや価値観が大きく変化するなかで「エシカル消費」への関心が高まっている。エシカルとは、日本語で「倫理的な」「道徳上の」という意味で、人や社会、環境に配慮した消費活動のことを「エ […]
「食品ロス」「フードロス」の認知度は、年々増加傾向にある。消費者庁による調査によると、食品ロスを減らす取り組みとして67.4%と最も多いのは「残さず食べる」こと。 買い過ぎないことや食べ切る工夫に注目が集まるなか、取り組 […]