近年、地方自治体や企業が主体となって、地方創生に取り組んでいる。地方創生は、SDGsの目標11「住み続けられるまちづくりを」に関連する重要な要素のひとつだ。サステナブルな地域社会の実現には、住民が暮らしやすい「まちづくり […]
DAIZ
近年、文化や宗教のみならず、健康上の理由や思考に基づいて「フードダイバーシティ(食の多様性)」を尊重する動きが進んでいる。こうした傾向から注目されているのが、代替肉をはじめとしたプラントベース(植物性)フードだ。 市場規 […]
キノソーダ
今、日本で「放置森林」の問題が深刻化しているのをご存知だろうか。日本では戦後、復興に伴う木材の需要を補うために、国策によって大量の針葉樹が植林された。しかし、輸入自由化によって海外から安価な木材が入るようになり、植林され […]
muut
2021年から続くロシア・ウクライナ危機や、2023年4月に激化したスーダン紛争をきっかけに、日本でもさまざまなメディアで難民についての問題が報じられている。 国連UNHCR協会の公式サイトによると、迫害や紛争、人権侵害 […]
シーガイア
地域の観光名所を巡ったり、リゾートステイを満喫したりと、旅行は非日常を体験できるまたとない機会だ。近年、旅行の醍醐味を楽しみながら、環境や文化の保全にも貢献したいという消費者が増えている。 実際に、2022年2月に大手総 […]
ジビエ
ジビエといえば、田舎でしか味わえない郷土料理というイメージを持つ人もいるだろう。しかし近年のジビエブームにより、積極的にメニューに取り入れる飲食店も増えてきた。 ぼたん鍋や鴨鍋といった定番の日本料理だけでなく、ジビエバー […]