インドネシア発、海藻由来の食べられるパッケージ。日本での受注販売スタート

近年、大量のプラスチックごみは、環境破壊を引き起こす要因のひとつとして知られている。2019年における使い捨てプラスチックの年間廃棄量は、世界全体で約1億3000万トンにのぼった。日本は世界第4位のプラスチックごみ排出国 […]
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京都から出るロス食材をシュトレンに。「八方良菓」に学ぶ、地域をつなぐサーキュラーデザイン

いま、日本の中でもっともサーキュラーエコノミーが盛り上がっている地域の一つ、それが京都市だ。1997年の京都議定書採択をきっかけに行政、市民、事業者、NPOらが一丸となって循環型社会の実現に取り組んできた京都市は、200 […]
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爆発的に増加する「ウツボ」を活用。崩れゆく海の生態系を表現したパエリアが発売

温暖化の影響を受け、1901から2010年の間で海面が19cm上昇している。今後も更なる海水温の上昇により氷河が溶けるなど、2100年までに最大で82cmも上昇することが予測されている。 海水温の上昇は、海の生態系にも多 […]
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アメリカのリゾート施設、地元の動物保護施設にトラック1台分のタオルや寝具を寄付

ホテルの各客室に必ず設置されているタオルや寝具。ゲストの肌に直に触れるものだからこそ、汚れや痛みが生じるとまだ使える状態であっても再び客室で使用することは難しい。これは、日本に限らず世界のホテル業界が直面している深刻な課 […]
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災害時に出動するコンテナホテルが来春開業。災害に強いまちづくりに貢献

災害大国である日本。世界全体に占める日本の災害発生割合は、マグニチュード６以上の地震回数20.8％、活火山数7.0％など、世界の0.25％の国土面積に比して非常に高いというデータがある。さらに今後30年以内の巨大地震、発 […]
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飲み方の多様性を提案！サステナブルなドリンク10選【ノンアルコール編】

「スマートドリンキング」「スマドリ」という言葉をご存知だろうか。お酒を飲む人も、飲まない人も、そしてあえて飲まない人も、ひとりひとりが、自分の体質や気分、シーンに合わせて、適切なお酒やノンアルコールドリンクをスマートに選 […]
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行き場のない地元農家の規格外野菜を、ピッツァやお手伝い券などに交換

コロナ禍における外食は、それ以前と比べてどのように変化しているのだろうか。2020年11月に、日本政策金融公庫が実施した「コロナ禍における外食・お店選びに関する意識調査」では、解答者の半数以上が「遠出せずに自宅・職場の近 […]
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ドリンクも持続可能に！サステナブルなドリンク10選【アルコール編】

新型コロナウイルス感染拡大の影響で、消費者の意識にさまざまな影響が及んでいる。2020年10月の意識調査によると、新型コロナウイルス感染症の流行の前に比べて環境問題や環境に配慮した持続可能な暮らしに、より関心を持つように […]
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全ての人に食べ物を。デトロイトに、自由に食品を持ち出せる「シェア冷蔵庫」設置

新型コロナウイルスの感染拡大は、人々の生活意識や行動にさまざまな変化をもたらしている。2020年11月に、日本政策金融公庫が実施した“コロナ禍における外食・お店選びに関する意識調査”では、解答者の半数以上が「遠出せずに近 […]
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京阪ホテルズ＆リゾーツ、屋上でミツバチを飼育する「都市養蜂プロジェクト」を開始

いま、「世界中でミツバチ不足が深刻化している」というニュースを耳にしたことはないだろうか。 はちみつ・ローヤルゼリーの製造販売を行う株式会社山田養蜂場によると、日本国内でミツバチが減少しているのは、ミツバチの体に寄生する […]
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