美しく豊かな海に囲まれた日本では、食文化に「魚」が深く根付いている。一方で、近年さまざまな社会・環境問題に起因して、水産資源の枯渇が深刻化していることをご存知だろうか。 食文化を継承し豊かな食の未来を守るためには、水産資 […]
美しく豊かな海に囲まれた日本では、食文化に「魚」が深く根付いている。一方で、近年さまざまな社会・環境問題に起因して、水産資源の枯渇が深刻化していることをご存知だろうか。 食文化を継承し豊かな食の未来を守るためには、水産資 […]
新型コロナウイルスの影響で深刻な打撃を受けた観光産業の回復を図るため、2023年1月10日から、全国を対象とした観光需要喚起策「全国旅行支援(全国旅行割)」がスタートした。帝国データバンクの発表によると、旅館・ホテルの4 […]
持続可能な開発目標・SDGsの８番目の目標である「働きがいも経済成長も」。働きがいと経済成長の両立を目指すこの目標では、働く人々の権利や環境を守りながら経済を発展させることを重要視している。 労働環境改善の一環として、近 […]
2022年13日、アメリカのバイデン大統領は連邦政府による同性婚の権利を保護する法案に署名。この新法は、結婚を男女間のものと定義した「The Defense of Marriage Act（結婚防衛法）」を正式に無効とす […]
「一般社団法人 日本サステイナブル・レストラン協会（SRA-J）」は2022年11月14日、「FOOD MADE GOOD Japan Awards 2022」を開催し、SRA-J加盟レストランのなかでも特にサステナブル […]
ポテトチップスやパンなどの加工食品、洗剤、石けん、化粧品など、日本のスーパーに並ぶ商品の約半分に含まれ、毎日使用する身近な植物油「パーム油」。しかし、食品表示ラベルには植物油、植物油脂、ショートニング、マーガリン、グリセ […]
2022年10月11日より、新型コロナウイルスの感染拡大防止のために行われている入国者数の上限撤廃や、個人旅行の解禁などの規制緩和が始まった。インバウンド対策は、売り上げの増加はもちろん、「フードダイバーシティ（食の多様 […]
公開日:2022年11月18日 最終更新日:2023年1月17日 2019年10月、ニューヨーク市議会で「フォアグラの製造禁止命令」が可決されたことが世界中で話題となった。フォアグラの製造方法に動物虐待への懸念があるとし […]
今、世界で栄養失調や貧困に直面している慢性飢餓人口は、2022年時点で約8億4,200万人と、2014年以降増加に転じている。慢性飢餓人口の約8割は開発途上国の農村部に暮らし、1日当たり1.90ドル以下で生活する貧困層。 […]
サステナブルな取り組みを積極的に展開していることでも知られる、スターバックス。2022年9月19日、アメリカのスターバックスでは、米国従業員への福利厚生の一環として従業員の貯蓄をサポートするプログラムを開始した。「パート […]
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