インド、ヴィーガン食品への統一ロゴ表示を義務化。色や寸法の差異は一切認めず

約14億人以上の人口を擁するインドは、ベジタリアンの比率も世界最大といわれている。その背景には、ヒンドゥー教やジャイナ教といった宗教の教えに影響を受け、独自の食文化を形成してきた歴史がある。また、インドでは「食品安全基 […]

インドの植物代替肉メーカーとヒルトン系列ホテルが提携し、イベントを開催

世界最大の人口を抱えるインドではタンパク質の需要が高く、その市場規模は2025年に15億ドルを超えた。今後は2026年に16億2,000万米ドル、2031年には22億2,000万米ドルにまで成長すると予測されている。な […]

石川県金沢市は、歴史ある街並みや伝統工芸、豊かな食文化など多岐にわたって観光資源を有する都市のひとつ。今やその人気は日本国内のみならず、海外にも及んでいる。北國新聞によると、2025年の1年間に金沢市にある兼六園を訪れ […]

日本では近年、卵の価格が高止まりしている。2023年に高病原性鳥インフルエンザが大流行した際には供給不足などによって価格が高騰し、7月に過去最高値の306円を記録したことで「エッグショック」と呼ばれた。その後、価格は一 […]

※本記事は、「BETTER FOOD（ベターフード） VOL.3 エシカルフード最前線（バリ島）」掲載記事を、一部IDEAS FOR GOOD向けに編集したものです。パリのモンマルトルの丘の麓に、一軒のホテルがひっそり […]

ヴィーガンとは動物性食品を一切摂取しない完全菜食主義を指し、さらに動物由来の素材や動物実験された製品を避ける人もいる。つまり衣食住の「食」だけでなく「衣」「住」においてもヴィーガンに対応していることが、ヴィーガンを選択す […]

現在、大阪万博（EXPO 2025 大阪・関西万博）の開催に伴い、世界中から多くの旅行者が訪れている。来場者総数の約2,820万人のうち、海外からの来場者は約350万人（12%）にものぼると見込まれている。外国人ゲストを […]

人口急減や超高齢化といった課題を抱える日本社会では、各地域がそれぞれの特徴を活かした自律的で持続的な社会を実現する「地域活性」が推進されている。食や自然、文化、地場産業など多方面から地域活性化にアプローチできれば、SDG […]

世界の人口は年々増加しており、2022年7月公表の「世界人口推計2022年改訂版」によると、2050年には97億人にまで達する見通しだという。必然的に食料の需要が高まるなか、特に動物性タンパク質の主な供給源である畜産物の […]

旅行には、観光や食事、アクティビティなどさまざまな醍醐味がある。一方で、大勢の観光客が押し寄せれば、環境が汚染されたり人々の生活が圧迫されたりするリスクも高まってしまう。そうしたなか、世界中で注目を集めている旅のトレン […]