ワイン

ボージョレ・ヌーヴォーもサステナブルへ。飲みきりやすく環境に配慮したボトルを採用

By table source 編集部
In ニュース
Posted 2023/08/14
アルコール, ドリンク, フードロス, ボージョレヌーボー, ホテル, レストラン, ワイン, 省エネ, 製品/サービス, 食品ロス, 食材

ボージョレ・ヌーヴォーといえば、「ワインは嗜む程度」というライトユーザーにも馴染みのある赤ワインではないだろうか。ボージョレ・ヌーヴォーの販売は、毎年11月第3木曜日に解禁され、季節の移ろいを感じながら新酒を楽しめるイベ […]

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フォアグラやキャビアなど、飲食店が今後提供できなくなるかもしれない18の食材まとめ

By table source 編集部
In コラム
Posted 2022/11/18
アニマルウェルフェア, アワビ, イカ, いくら, ウニ, カニ, キャビア, ケージフリー, コーヒー, サケ, サステナブルシーフード, シャンパーニュ, タコ, チョコレート, フェアトレード, フォアグラ, フカヒレ, プラントベース, ホテル, レストラン, ワイン, 事例, 代替食品, 伊勢海老, 労働環境, 卵, 松茸, 植物性, 植物由来, 法律, 活き造り, 異常気象, 調達, 食材, 食糧不足

公開日:2022年11月18日最終更新日:2023年1月17日 2019年10月、ニューヨーク市議会で「フォアグラの製造禁止命令」が可決されたことが世界中で話題となった。フォアグラの製造方法に動物虐待への懸念があるとし […]

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By table source 編集部
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Posted 2022/10/13
SDGs, Social Good, Sustainability, upcycle, アップサイクル, ヴィーガン, オーガニック, コーラ, スパークリングワイン, トニックウォーター, ドリンク, ノンアルコール, ハラール, ビール, フードロス, ロゼ, ワイン, 原材料調達, 地域貢献, 地産地消, 循環経済, 昆虫, 炭酸水, 環境保全, 環境負荷, 環境配慮, 認証, 調達, 食品ロス, 食品廃棄物, 食材, 飲み物, 飲料

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