健康面や環境面などへの配慮からヴィーガンに関心を持つ人が増えてきている。観光庁の調べでは日本に旅行で訪れたベジタリアンが飲食店等を選定する際、「ベジタリアン等の専門店でなければ入店しない」と回答したのは約2割だが、「対応 […]
2021年7月、横浜市西区みなとみらい横浜ランドマークタワー内にある横浜ロイヤルパークホテルは神奈川県横浜市が定める「横浜市SDGs認証制度”Y-SDGs”」において、上位認証事業者である「Superior(スーペリア) […]
産地直送の食材を使った料理を前面に出す飲食店が増えつつある。飲食店が使用する食材によって、料理の味やコストはもちろん、消費者のお店選びにも直結する。日本政策金融公庫の行った調査によると、約41.4%の回答者が飲食店を選ぶ […]