アレルギーや病気など、健康上の理由で乳製品を食べられないという方は少なくないだろう。また、ベジタリアンやヴィーガンの思想に基づき、動物由来の乳製品を避ける方もいる。 【関連記事】 ヴィーガン対応は必要?飲食店が押さえてお […]
海藻 海外
日本人にとって身近な食材である海藻類だが、いま世界では「未来食」の1つとして注目を集めているのはご存知だろうか。地球温暖化による気候変動、アジアやアフリカなど第3世界の人口増加 による食糧問題 などを解決する、新たな活用 […]
ルームサービス メニュー
ホテルで食事を取る手段のひとつが、ルームサービスだ。ルームサービスでは客室に注文した料理を運んでもらえるので、人目を気にせずゆっくり食事ができる。とりわけ2020年以降は、新型コロナウイルス感染症の流行に伴い、外出や外食 […]
世界には、国や宗教によってさまざまな食文化が存在しており、健康上の理由や思想に基づいて食事に制約のあるケースも見られる。こうしたフードダイバーシティに対応する選択肢のひとつとして注目されているのが、プラントベース(植物性 […]
世界的な鳥インフルエンザの蔓延によって卵の価格が値上がりしており、収束にはまだまだ時間がかかりそうだ。日本でも、今シーズンは過去最速の10月28日に国内1例目が確認されて以来、2023年3月14日時点で26道県80事例発 […]