「悲しいバナナ」擬人化で売れ残りを防ぐ。イギリスとドイツの大学による研究で判明

スーパーマーケットのような小売業では、本来おいしく食べられるにもかかわらず見た目の悪さから売れ残ってしまった農産物をやむなく廃棄しているケースも多いのではないだろうか。こうした食品ロスを削減するには、いかに消費者の購入意 […]
READ MORE

“皮ごと食べられる“オーガニックバナナが発売。有名シェフがアンバサダーに就任

飲食業界やホテル業界に大きな影響を及ぼしている、新型コロナウイルスの感染拡大。各地の農家にも多大な影響が生じている。農林水産省によると、2021年1月の調査で、6割強の農業者が「売上高にマイナスの影響がある」と回答してい […]
READ MORE

見た目はバナナで味はポテト。サステナブルな調理用バナナ「プラタノ」とは

今、世界で栄養失調や貧困に直面している慢性飢餓人口は、2022年時点で約8億4,200万人と、2014年以降増加に転じている。慢性飢餓人口の約8割は開発途上国の農村部に暮らし、1日当たり1.90ドル以下で生活する貧困層。 […]
READ MORE

バナナ茎繊維20%配合用紙のバナナペーパー発売。メニューやポスター、カードなどに

製紙業界では「低炭素社会実行計画」を策定し、そのなかで化石エネルギー由来のCO2削減目標に向けて活動を実施している。その結果、2030年度計画（2013年度 比395万t削減）に向けて順調に推移している。さらに政府が表明 […]
READ MORE