- By table source 編集部
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- Posted 2022/07/26
- ESG, Geranium, Michelin, Michelin guide, SDGs, Social Good, SRA, Sustainability, The Sustainable Restaurant Association, The World’s 50 Best Restaurants, ヴィーガン, グリーンスター, コペンハーゲン, サーキュラーエコノミー, サステイナブル・レストラン協会, サステナビリティ, サステナブル, ゼラニウム, ソーシャルグッド, デンマーク, バイオダイナミック農法, フレキシタリアン, ベジタリアン, ミシュラン, ミシュラン３つ星, レストラン, 北欧, 循環経済, 有機農法, 植物性食品, 気候変動, 環境保全, 環境負荷, 環境配慮, 調達, 食材, 食糧問題
近年、サステナブルな取り組みを行うレストランへの評価が高まっている。世界で最も知られるグルメ基準のひとつ、「ミシュランガイド」にも、2021年から〝ミシュラングリーンスター〟が新設されたことが話題になった。 そうしたなか […]
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