EUの新調査。約50%のヨーロッパ人が肉の消費量を減らしていることが判明

近年、世界中で健康や環境に配慮した食への意識が高まりつつあり、特にヨーロッパ諸国は一人一人の環境意識が高いことでも知られている。畜産業が与える環境への影響が大きいことなどから環境負荷の低い代替商品を開発・製造するスタート […]

飲食店が実践したい、世界の食品ロス削減アイデア8選

まだ食べられる食品が捨てられてしまう食品ロス。世界では、飢えや栄養不良に苦しむ人々が約8億人いるなかで、食料生産量の3分の1に当たる約13億トンの食料が毎年廃棄されている。「日本では、お茶碗約1杯分（約136g）の食べ物 […]

いま、オーツミルクや豆乳、ライスミルク、アーモンドミルクなどの植物性ミルクが、健康や環境への配慮から世界的に市場規模が拡大している。オックスフォード大学の研究によると、毎日コップ1杯の牛乳を1年間生産するには、テニスコ […]

毎日使用するハンドソープやボディーソープ、どれくらいの頻度で買い替えているだろうか。買い替える度に、プラスチックの詰め替え袋やボトルがごみとして出てしまう。 2018年の日本の一般廃棄物の総量は、年間約4,272万トン（ […]