世界的なオーガニックスーパーの代名詞といえば、アメリカの「Whole Foods Market(ホールフーズ・マーケット)」だろう。アメリカで最初に認定されたオーガニック食品店であり、食への関心が高いユーザーが集うスーパ […]
swegreen
農林水産省によると、日本の食料自給率は長期的に低下傾向で推移しており、先進国の中でも最低水準だという。2023年度におけるカロリーベースの食料自給率は38%で、前年度並みに留まった。 その原因には、自給率の高い米の消費量 […]
オランダで設立されたプラントベースミートのスタートアップベンチャー「The Vegetarian Butcher」は、東京・池袋に展開するレストランを2021年8月にリニューアルオープンした。 ファストフード店が次々とプ […]