スターバックス　プロテイン

スターバックス、欧州で植物性プロテインのメニューを展開。高タンパクのトレンド受け

世界人口の増加に伴い、タンパク質の需要と供給のバランスが崩れる「protein crisis（タンパク質危機）」が起こると懸念されている。一方で、動物性タンパク質の供給源である畜産業が環境問題の要因となっているのも事実だ […]
READ MORE

スタバやスープストックも取り組む、LGBTQ+の課題。飲食店が取り組む理由と具体策とは？

2022年13日、アメリカのバイデン大統領は連邦政府による同性婚の権利を保護する法案に署名。この新法は、結婚を男女間のものと定義した「The Defense of Marriage Act（結婚防衛法）」を正式に無効とす […]
READ MORE

スターバックスUKが植物性ミルクの追加料金を無料に。イギリスの1,020店舗で実施

近年、プラントベース（植物性）食品市場の拡大が続いている。特にヨーロッパの市場は急速に加速しており、世界のヴィーガン・ベジタリアンブームを牽引している。2021年11月の調査では、ヨーロッパの消費者の46％が肉を食べる量 […]
READ MORE