ブロッコリー　葉

捨てられるブロッコリーの「葉」。IKEAスウェーデンでスープメニューとして活用

食卓の彩りとして馴染み深いブロッコリーが、2026年4月に「指定野菜」に追加された。「指定野菜」とは、消費量が多い、もしくは多くなることが見込まれる野菜として農林水産省が定める野菜のこと。これまでブロッコリーは指定野菜に […]
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テレワークと都市農業

テレワークが増えると都市農業が盛んに？国内外の事例とメリットを紹介

気候変動により、世界各地で集中豪雨や土砂災害、干ばつ、洪水、強い台風やハリケーンなどの異常気象が深刻化している。SDGsの13番目の目標「気候変動に具体的な対策を」では、気候変動及びその影響を軽減するための緊急対策を講じ […]
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swegreen

スーパーの店舗内で野菜を栽培し、そのまま販売。スウェーデンの垂直農業スタートアップ

農林水産省によると、日本の食料自給率は長期的に低下傾向で推移しており、先進国の中でも最低水準だという。2023年度におけるカロリーベースの食料自給率は38％で、前年度並みに留まった。 その原因には、自給率の高い米の消費量 […]
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紙コップ

紙コップもプラカップと同様に環境に害を及ぼす可能性。最新の研究で判明

飲食店の持ち帰り容器や包装材、ホテルのアメニティなど、身の回りには使い捨てプラスチックが溢れている。2019年の使い捨てプラスチックの廃棄量は、世界全体で約1億3000万トンにのぼった。そのうち、日本の年間総廃棄量は43 […]
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世界初のジャガイモを原料とした植物性ミルク「DUG」がスウェーデンに登場

乳糖不耐症や牛乳アレルギーの増加、健康意識やサステナビリティへの意識の高まりなどにより、成長を続けている乳製品代替品市場。株式会社グローバルインフォメーションによると、その市場規模は、2020年の226億米ドルから​CA […]
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