インド

インド、ヴィーガン食品への統一ロゴ表示を義務化。色や寸法の差異は一切認めず

By table source 編集部
In ニュース
Posted 2026/07/02
インド, ヴィーガン, パッケージ, プラントベース, ベジタリアン, ホテル, レストラン, ロゴ, 制度/調査, 植物性, 食品表示, 食文化, 食材

約14億人以上の人口を擁するインドは、ベジタリアンの比率も世界最大といわれている。その背景には、ヒンドゥー教やジャイナ教といった宗教の教えに影響を受け、独自の食文化を形成してきた歴史がある。また、インドでは「食品安全基 […]

インド, ヴィーガン, パッケージ, プラントベース, ベジタリアン, ホテル, レストラン, ロゴ, 制度/調査, 植物性, 食品表示, 食文化, 食材
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インドの植物代替肉メーカーとヒルトン系列ホテルが提携し、イベントを開催

By table source 編集部
In ニュース
Posted 2026/03/31
GoodDot, Veganuary, インド, ヴィーガン, ノウハウ, ヒルトン, ベジタリアン, ホテル, レストラン, 代替肉, 植物性, 植物性タンパク質, 製品/サービス, 食材, 食糧不足

世界最大の人口を抱えるインドではタンパク質の需要が高く、その市場規模は2025年に15億ドルを超えた。今後は2026年に16億2,000万米ドル、2031年には22億2,000万米ドルにまで成長すると予測されている。な […]

インドのオベロイグループ、5年以内にホテルの廃水100%をリサイクルへ

By table source 編集部
In ニュース
Posted 2025/08/22
Oberoi, インド, オベロイ, オベロイホテル, サーキュラーエコノミー, ホテル, リサイクル, 地産地消, 廃棄物削減, 水資源, 海洋汚染, 脱プラスチック, 食材

「水の惑星」と呼ばれる地球だが、そのほとんどは私たちが使えない水だ。地球上に存在する水の約97.5%を占めているのは海水で、淡水は残りの約2.5％程度だ。さらに淡水の多くは氷河や地下水として存在するため、河川や湖沼など人 […]

Oberoi, インド, オベロイ, オベロイホテル, サーキュラーエコノミー, ホテル, リサイクル, 地産地消, 廃棄物削減, 水資源, 海洋汚染, 脱プラスチック, 食材
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インド最大のフードデリバリー、食品ロス削減のため「フードレスキュー機能」を追加

By table source 編集部
In ニュース
Posted 2025/02/28
zomato, インド, デリバリー, ノウハウ, フードデリバリー, フードロス, レストラン, 事例, 廃棄物削減, 支援, 製品/サービス, 食品ロス

2023年、インドが中国の人口を超え、世界一人口の多い国になった。国連の2024年食品廃棄指数報告書によると、インドは2022年に7億8000万トンもの食品を廃棄しているという。これはインド国内で生産される全食品の22％ […]

zomato, インド, デリバリー, ノウハウ, フードデリバリー, フードロス, レストラン, 事例, 廃棄物削減, 支援, 製品/サービス, 食品ロス
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杉の木の14倍CO2を吸収する？飲食業界で注目のモリンガの効能と可能性とは

By IDEAS FOR GOOD編集部
In コラム
Posted 2021/07/12
インド, カーボンニュートラル, スーパーフード, ドリンク, モリンガ, 食材

インドが原産地とされ、約5000年前からインドの伝統医学であるアーユルヴェーダでメディカルハーブとして用いられてきた歴史をもつ「モリンガ」。栄養素が豊富に含まれていることから日本でも注目を集め、約10年ほど前から日本で流 […]

インド, カーボンニュートラル, スーパーフード, ドリンク, モリンガ, 食材
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