タンザニアの子どもたちの自立につながる「りんごフェア」。ホテルオークラ神戸で開催

アフリカ大陸の東部に位置し、世界銀行の所得階層区分では低中所得国に分類される、タンザニア。WFP（国連世界食糧計画）によると、タンザニアは近年、着実に経済成長を遂げているという。しかし、人口6100万人のうち27%は依然 […]

難民と地元の人々をつなぐ、パリの晩餐会。Refugee Food Festival訪問記

2024年6月末の晴れた日に、パリ郊外の公園で開かれたディナーに参加した。会場の最寄駅から15分ほど大きな公園の中を歩く。すると、緑に囲まれた会場に到着した。月曜だというのに19時ごろから次々に人が訪れ、20時を回るころ […]

本来食べられるにも関わらず、廃棄される食品を指す「食品ロス」。世界では、飢えや栄養不良に苦しむ人々が約8億人いるなかで、食料生産量の3分の1に当たる約13億トンの食料が毎年廃棄されている。「日本では、お茶碗約1杯分（約1 […]

昨今、毎日のように目にする「SDGs」。2022年6月14日に開催された「第１２回持続可能な開発目標（SDGs）推進本部会合」では、岸田総理が「SDGsは私の内閣でも重要な羅針盤」と述べ、関係閣僚に対して更なる取り組みの […]

まだ食べられる食品が捨てられてしまう食品ロス。2020年の生活者意識調査では、「コロナ禍で社会と自分の暮らしがつながっていると実感した」ことで、人々のサステナビリティ意識が高まっていることが明らかになっている。一人ひとり […]

輸送におけるCO2の削減や食品ロス削減、顧客満足度の向上、地域とのつながりの強化などさまざまな効果が期待できる「地産地消」の取り組み。最近では、多くのホテルやレストランで地産地消の食材の採用やメニュー開発がはじまっている […]

近年、食のサステナビリティの現状が問題視されている。自然と土壌を犠牲にして大量の作物を生産し、大量のエネルギーを使って輸送し、大量に消費・廃棄することで、人間の健康と気候危機に悪影響を及ぼしている。こうした従来の食のシ […]

持続可能な開発目標であるSDGsの取り組みの推進とともに、サステナビリティの重要性が多くの飲食店やレストランでも認識されはじめている。なかでも、国内の地域で生産された農林水産物を、生産された地域内で消費する取り組みである […]

2015年9月に国連で採択された、SDGs（持続可能な開発目標）。2022年4月に大手広告代理店・電通が公開した「SDGsに関する生活者調査」によると、SDGsの認知度は年々顕著に高まっており、積極的にSDGsに取り組む […]

近年のICTの進展やスマートフォンの普及により、フリマアプリの利用する人が増えている。財務省の公開している2021年のデータによると、フリマアプリを頻繁に利用する若年層を中心にリユース品に対する抵抗のない人が増えており、 […]