ドローン　宅配

最新鋭ドローンで大型ピザ2枚の宅配も可能に。アメリカ大手のピザチェーンが発表

ライフスタイルの多様化に伴い、需要を伸ばしてきたフードデリバリーサービス。しかし近年では、配達員の減少による人手不足が深刻化している。長時間労働や不安定な収入、事故リスクなど、配達員を取り巻く職場環境の改善も課題となって […]
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イスラエルのスタートアップ企業、細胞培養トロ刺身を発表。天然と同じ食感と栄養価

日本人にとっては寿司や刺身で馴染み深いマグロが、近年、米国やアジア諸国でも人気の食材となっている。2007年に合計8万トン強だった海外での生鮮マグロの消費量は、2011年には15万トンに増えているという。 こうした需要の […]
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培養された「ラムひき肉」が誕生。見た目も味も従来のラム肉と同等の仕上がり

「細胞農業」が、サステナブルな食料生産方法として関心を集めている。「セルアグリ」とも呼ばれる細胞農業は、従来の家畜や水産資源などに比べて、特定の細胞を培養することで収穫できるため、効率的な生産が可能だ。 世界23か国で1 […]
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