スペイン産豚肉の輸入停止を受け、イベリコ豚に代わる持続可能な国産豚が本格供給へ

By table source 編集部
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Posted 2026/02/09
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スペインで野生イノシシにおけるアフリカ豚熱（ASF）の発生が確認されたことに伴い、日本政府は2025年11月28日以降、同国からの豚肉等の輸入を一時停止すると発表した。

アフリカ豚熱は豚やイノシシの伝染病であり、人間に感染することはない。しかし、有効なワクチンや治療法がないため、感染が拡大すれば畜産業に甚大な損害を与える恐れがある。これまで日本での発生は確認されていないものの、アフリカをはじめロシアやアジアといった海外の発生地域からウイルスが人や肉類に付着して侵入するのを防ぐ対策は必須だ。今回の輸入停止措置も、その一環といえる。

一方で、日本の輸入豚肉市場においてスペイン産豚肉は大きな位置を占め、特にハモンセラーノやイベリコ豚などの生ハムは輸入量の約70%に及ぶ。過去の事例から禁輸が2年〜5年以上続く可能性を考えると、スペイン産豚肉の代替品を求める流れが加速するのではないか。

こうした状況を受け、「株式会社アニマルウェルフェア」はSDGs・食料安全保障・アニマルウェルフェアを同時に実現する宮崎県産の放牧豚「THE HOUBOQ（ザ・ホウボク）」のBtoB供給、および数量限定での無料サンプル提供を2025年12月18日より本格的に開始した。

株式会社アニマルウェルフェアは、獣医師の岩田憲明氏がアニマルウェルフェアの向上と持続可能な畜産モデルの構築を目的として立ち上げた企業。「One Welfare（動物・人・環境の幸福はつながっている）」を掲げ、アニマルウェルフェア畜産物の生産・販売、認証コンサルタント事業などを展開している。

アニマルウェルフェアとは日本語で「動物福祉」「家畜福祉」と訳され、家畜を感受性のある生き物として、できる限り健康的な生活ができるよう扱う飼育方法を指す。アニマルウェルフェアを踏まえて家畜の心身にかかるストレスを軽減すれば、結果として畜産業における生産性や安全性の向上にもつながる。

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代表獣医師・岩田憲明氏と放牧豚

同社が供給拡大を目指す放牧豚・THE HOUBOQは、日本三大秘境の一つとされる宮崎県山間の標高500〜700mの地点で生産されている。イベリコ豚と同様に、コナラやクヌギなどドングリの木が自生した放牧場で飼育。農林水産省が国際獣疫事務局（WOAH）の国際基準に沿って2023年に策定した指針に準拠し、アニマルウェルフェア資格を持つ獣医師が厳格に審査する「アニマルウェルフェア獣医師認証」を国内で唯一取得している。

実際に運動量が確保されストレスの少ない環境下ではオメガ3脂肪酸（n-3系脂肪酸）の比率が高まる傾向にあるといい、「THE HOUBOQ」は甘くて口溶けの良い脂と旨味が際立つ赤身が特長。その肉質は健康志向の消費者や高級ホテルのみならず、インバウンドの需要とも親和性が高いといえる。

そして、アニマルウェルフェアに配慮した放牧飼育がSDGsの目標達成に寄与する点にも注目したい。例えば、放牧によって里山の資源を有効に活用しながら、家畜排泄物の局所的な集中を防ぎ、環境保全を両立させることが可能だ。

また、輸入豚肉から国産への転換は、外交情勢や家畜疾病、為替変動といった外部リスクを軽減し、食料の安定供給に直結する。総輸送距離が短くなる分、二酸化炭素の排出量も削減できるだろう。さらに地産地消が進むことで、中長期的な食料自給率の向上や地域経済の活性化にも貢献できる。

同社では、BtoB取引を検討したい飲食店・ホテル・小売店向けに、実際にその品質を確かめられるよう、数量限定で無料サンプルを用意しているという。

飲食店にとっても、輸入依存度が高い食品を国産で代替する選択肢は、従来の構造を転換し、日本の食料安全保障をより確実にするアクションそのものといえる。国内の畜産業を支援するとともに、消費者の「エシカルな食事を選びたい」というニーズに応えることにもなるだろう。

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