日頃、私たちが口にしているチョコレート。実は、チョコレートを製造する際に使われているのはカカオの実全体のわずか30%のみだということはご存知だろうか。カカオ豆と呼ばれる種の部分がチョコレートの原料となるが、残りの70%を … 続きを読む 廃棄されるカカオ果肉を活用。大手チョコメーカー、有名シェフ監修のレシピを無料公開