植物性ステーキ肉が2022年内中に発売。アメリカの植物性食品を索引するBeyond Meat が発表

By table source 編集部
In ニュース
Posted 2022/08/29
Updated 2022/09/7
Beyond Meat, ESG, SDGs, Social Good, Sustainability, アニマルウェルフェア, ヴィーガン, オーガニック, サーキュラーエコノミー, サステナビリティ, ステーキ, ソーシャルグッド, フードシステム, フードロス, プラントベース, プラントベースミート, フレキシタリアン, ベジタリアン, 代替肉, 労働環境, 原材料調達, 培養肉, 循環経済, 植物性ステーキ, 植物性食品, 気候変動, 環境保全, 環境汚染, 環境課題, 環境負荷, 環境配慮, 異常気象, 調達, 食品ロス, 食品廃棄物, 食材, 食糧不足, 食糧問題

プラントベース（植物性）食品業界を支援するアメリカの団体・Plant Based Foods Associationの調査によると、2021年に米国での植物性食品の売上は6.2％成長し、市場総額は過去最高の74億ドルに及んでいる。

この投稿をInstagramで見る

Beyond Meat(@beyondmeat)がシェアした投稿

植物性食品がより消費者に受け入れられるなか、植物性食品企業「Beyond Meat」のCEOイーサン・ブラウン氏が、2022年6月27日と28日に開催された経済新聞社「ウォール・ストリート・ジャーナル」主催のフォーラム内で、2022年内中の植物性ステーキ肉の発売を発表した。この植物性ステーキ肉はスライスされた形状で、カットステーキとして販売される予定だ。

2009年に創業された同社は、既に植物性のハンバーガーパテ、ソーセージ、挽肉、チキンナゲットなどを販売。他企業とも積極的にパートナーシップを結び、ファストフード企業Yum! Brands と提携したPizza Hut、Taco Bell、KFCでのヴィーガンメニュー提供や、ファストフード大手のマクドナルドと提携したヴィーガンバーガー「McPlant」を限定発売している。他にも、飲料メーカー大手のペプシコと提携して発売したビヨンド・ジャーキーで、スナック市場への参入も果たした。

大手企業の強みである広範囲のマーケティングと生産ネットワークを活用しながら、植物性食品の世界的な市場拡大に積極的に取り組むBeyond Meat。同社のミッションは、世界1.4兆ドル規模と言われる畜産業界を、人間や動物、環境に優しい植物肉で置き換えることだ。EV（電気自動車）トラックの使用などで二酸化炭素排出量や輸送コストを削減し、より環境に優しいサプライチェーンを実現するため、スウェーデンに拠点を置く輸送会社Einrideとパートナーシップを結んだことも話題を呼んだ。