チョコレートといえば一般家庭はもちろん、飲食店でも人気の高いスイーツのひとつだろう。 その原料となるカカオは、世界の生産量の約70％を西アフリカの小規模農家が担っている。しかし近年、気候変動に伴ってカカオの栽培環境は深刻 … 続きを読む スイスの大手チョコメーカー、気候変動の影響を受け、細胞ベースのカカオ開発に着手