近年、さまざまな場面で「アニマルウェルフェア」という言葉を目にする機会が増えている。アニマルウェルフェアとは、家畜を感受性のある生き物として捉え、ストレスをできる限り軽減し、健康的に暮らせる環境を目指す畜産の考え方のこと […]
約14億人以上の人口を擁するインドは、ベジタリアンの比率も世界最大といわれている。その背景には、ヒンドゥー教やジャイナ教といった宗教の教えに影響を受け、独自の食文化を形成してきた歴史がある。 また、インドでは「食品安全基 […]
世界人口の増加に伴い、タンパク質の需要と供給のバランスが崩れる「protein crisis（タンパク質危機）」が起こると懸念されている。一方で、動物性タンパク質の供給源である畜産業が環境問題の要因となっているのも事実だ […]
現代社会の経済は、「リニアエコノミー（直線型経済）」と呼ばれる大量生産・大量消費・大量廃棄という一方通行の流れに沿って発展してきた。しかし、環境負荷の増大や資源の有限性を考慮すると、この仕組みを維持し続けることは難しい。 […]
チョコレート業界は、製品の主原料であるカカオをめぐって厳しい状況に置かれている。近年、気候変動によりカカオの収穫量は落ち込んでおり、世界の在庫は過去10年間で最低水準にまで減少。カカオの供給不足に伴って価格が高騰し、20 […]
世界各地で気候変動が深刻化し、生態系だけでなく人間の経済活動や健康にも影響を及ぼしている。この危機的な状況に対し、地球温暖化を進行させる温室効果ガスの削減は喫緊の課題となっている。 温室効果ガスの排出源のひとつに挙げられ […]
土壌の養分を回復させたり、畑から不要な植物や残骸を取り除いたりする「焼畑（やきはた・やきばた）農業」。焼畑農業では長期にわたって耕作せずに土地を休ませるのが伝統的な手法だが、近年は十分な休閑期間を置かないケースが増加。広 […]
ライフスタイルの多様化に伴い、需要を伸ばしてきたフードデリバリーサービス。しかし近年では、配達員の減少による人手不足が深刻化している。長時間労働や不安定な収入、事故リスクなど、配達員を取り巻く職場環境の改善も課題となって […]
※本記事は、ハーチ株式会社が運営する「IDEAS FOR GOOD」からの転載記事です。 山、川、大地が法廷に立つ──そんなことが、起きうる世界になりつつある。人権が認められるのと同様に、木々や海、動物、山といった生態系 […]
