環境に、牛に、生産者に利点。メタンガスを抑制する、出光興産の機能性飼料「ルミナップ」

2015年9月に国連で採択された、SDGs（持続可能な開発目標）の13番目の目標「気候変動に具体的な対策を」では、気候変動及びその影響を軽減するための緊急対策を講じることを目指している。気候変動の主な要因のひとつに、大気 […]

レストランだからこそできることがある。美味しい、楽しい、感動を運ぶサービスを目指しながらサステナビリティに取り組む「オステリアデルカンパーニュ」

石川県金沢市にあるイタリアンレストラン「Osteria Del Campagne（以下、オステリアデルカンパーニュ）」。1994年10月にオープンし、まもなく27周年を迎える。金沢という地の利を活かし、地元で採れた新鮮な […]

私たちが、生きていく上で欠かせない「食」。食は、社会のあり方すべてに関わっている。気候変動による異常気象、森林破壊、水資源の枯渇、農薬や化学肥料の問題、プラスチック問題、食品ロス、そして労働問題──今、私たちの日常を脅か […]

世界中で海洋プラスチックが問題になっている。日本でも3月に「プラスチックに係る資源循環の促進等に関する法律案」が閣議決定された。使い捨てのプラスチックストローやカトラリーなどを消費者に無償で提供する飲食店などに対し、消費 […]

世界中で問題となっている、プラスチック問題。クジラやウミガメの胃から大量のプラスチックごみが発見されたショッキングな写真を見たことがある人も多いのではないだろうか。日本でもレジ袋の有料化が開始されたほか、2021年3月に […]

いま世界では海洋プラスチックをはじめ、ごみ問題が注目されている。日本のごみの量は、環境省の報道発表資料によると、平成30年度の一般廃棄物が4,272万トン、産業廃棄物は3億7,577万トンと推計されている。産業廃棄物と言 […]

2020年はレジ袋の有料化によりエコバックが浸透し始めたり、国内の総発電量に占める再生可能エネルギーの割合が23.1%（昨年比＋3.5%）に大幅に増加したりと、環境への配慮を前提とした社会的な動きが日本国内でより見られる […]