水は人間が生きていくうえで欠かせないものだが、資源として実質的に使用できる量は限られている。一方で、近年は世界人口の増加や経済発展を背景に、水不足のリスクが増大。また、水質汚染も深刻化しており、生態系や人間の健康に悪影響 […]
※本記事は、ハーチ株式会社が運営する「IDEAS FOR GOOD」からの転載記事です。 観光を巡る政策の考え方が、欧州で大きく変わりつつある。 その背景にあるのは、観光の「回復」と「集中」が同時に進んでいるという現実だ […]
食卓の彩りとして馴染み深いブロッコリーが、2026年4月に「指定野菜」に追加された。「指定野菜」とは、消費量が多い、もしくは多くなることが見込まれる野菜として農林水産省が定める野菜のこと。これまでブロッコリーは指定野菜に […]
動物愛護や環境問題に対する意識が高まるにつれ、「アニマルウェルフェア（動物福祉）」という家畜福祉の考えが世界中に広がりつつある。 例えば採卵鶏をケージに入れずに飼育するケージフリーは、アニマルウェルフェアの考え方に則った […]
世界最大の人口を抱えるインドではタンパク質の需要が高く、その市場規模は2025年に15億ドルを超えた。今後は2026年に16億2,000万米ドル、2031年には22億2,000万米ドルにまで成長すると予測されている。 な […]
※本記事は、ハーチ株式会社が運営する「IDEAS FOR GOOD」からの転載記事です。 「私たちは、ガストロノミーで何を変えられるのか？」 そんな根源的な問いに対し、食というフィールドから確かな熱をもって答えを提示し続 […]
日本の国土は地形や地質、気象などの条件により災害に見舞われやすいといわれている。実際に、日本で発生する地震の回数は世界全体の約18.5％を占めるなど、極めて高い割合となっており、南海トラフ地震や首都直下地震といった巨大地 […]
森林資源が豊富な日本では、間伐や伐採が定期的に行われている。しかし、海外産の安価な建材に市場を奪われたことで国産材の需要は伸び悩み、伐採した木材を十分に活用できる場が限られていることが課題となっている。こうした状況は、地 […]
石川県金沢市は、歴史ある街並みや伝統工芸、豊かな食文化など多岐にわたって観光資源を有する都市のひとつ。今やその人気は日本国内のみならず、海外にも及んでいる。 北國新聞によると、2025年の1年間に金沢市にある兼六園を訪れ […]
