お店をもっと、サステナブルに。みんながもっと、笑顔に。 table source 捨てられる食器から生まれた美しい肥料 取り皿のサブスクリプションサービス、始動。 NIKKO Circular Lab 100年後の循環する未来を、デザインする #レストラン #ホテル #食材 #製品/サービス #制度/調査 #ノウハウ 最新記事 フェアトレードに対応しているレストランの魅力とは？持続可能な食文化への取り組みを紹介 コラム 2023/11/28 和紙の原料「楮／こうぞ」の一部がスーパーフードに。和紙の産地で試食会を開催 ニュース 2023/11/27 プラスチックフリーで不燃ごみゼロの祝い花。廃棄時の分別にも配慮された胡蝶蘭が発売 ニュース 2023/11/25 伊豆産ジビエを新たな名物メニューに。鹿肉メンチカツバーガーが発売 ニュース 2023/11/22 ハラールとは？食べられない代表的なものや飲食店が取り組むべきハラール対応を解説 コラム 2023/11/16 植物性ミートの大規模な量産工場が熊本県に建設予定。DAIZ、年間8,000トン生産へ ニュース 2023/11/14 もっと読む ニュース 11月 27 2023 和紙の原料「楮／こうぞ」の一部がスーパーフードに。和紙の産地で試食会を開催 プラスチックフリーで不燃ごみゼロの祝い花。廃棄時の分別にも配慮された胡蝶蘭が発売 11月 25 2023 伊豆産ジビエを新たな名物メニューに。鹿肉メンチカツバーガーが発売 11月 22 2023 植物性ミートの大規模な量産工場が熊本県に建設予定。DAIZ、年間8,000トン生産へ 11月 14 2023 ヒルトン東京お台場、廃棄されるブーケや装花をキャンドルなどに。ワークショップ開催 11月 13 2023 もっと読む コラム 11月 28 2023 フェアトレードに対応しているレストランの魅力とは？持続可能な食文化への取り組みを紹介 ハラールとは？食べられない代表的なものや飲食店が取り組むべきハラール対応を解説 11月 16 2023 2023年の結婚式のトレンドとは？サステナブルな取り組みにも注目 9月 29 2023 ヴィーガン向けの食事とは？飲食店向けに食材や栄養素について紹介 9月 01 2023 フード(食品)ロスの原因とは？飲食店が取り組める7つの対策を解説 8月 23 2023 もっと読む 人気記事一覧 捨てられる食器から生まれた肥料を起点につながるコミュニティ、クラファンを開始 2023年の結婚式のトレンドとは？サステナブルな取り組みにも注目 フォアグラやキャビアなど、飲食店が今後提供できなくなるかもしれない18の食材まとめ 今、注目の「経産牛」とは？ブームの理由と特徴を解説 グリーンウォッシュと誤解されないためには？押さえておきたい5つのポイント ニュースレター飲食店に関わる方々にウォッチしていただきたい、毎月のおすすめ記事やお知らせをお届けしています。 Email address: Leave this field empty if you're human: SNSでフォローする サステナブルな肥料BONEARTH 「捨てられる食器が肥料に」詳しくはこちらからBONEARTH CIRCULAR COMMUNITYNIKKO Sustainable Selection サステナビリティ・デザイン・機能性を兼ね備えた食器やアメニティを厳選セレクト。NIKKO Tableware（外部ECサイト） 陶磁器を作り続けて100年以上。ニッコーの上質な食器のお買い求めはこちらから。LOST AND FOUND（外部ECサイト） 時代を超えて長く愛され続けていく日用雑貨をセレクトしたお店。お買い求めはこちらから。 インタビュー 10月 31 2023 パリの一つ星シェフが語る、「サステナブルになりきれない」業界の本音【持続可能なガストロノミー#5】 難民のつくる木製食器「MUUT」。ものづくりの達成感を、困難を乗り越える自信に 10月 05 2023 激動のサステナビリティ時代で、一流ホテルのシェフは何を大切にするのか【持続可能なガストロノミー#4】 9月 28 2023 ハレだけでなく“ケ”を楽しむ。蒜山の循環レストラン「ケナル」【FOOD MADE GOOD #17】 8月 10 2023 ウミとヒトにとって「おいしい漁業」とは？船上で語らう1日に密着【FOOD MADE GOOD #16】 7月 13 2023 食品ロスゼロの「捨てないパン屋」が「働かないパン屋」になった理由 6月 13 2023 もっと読む NIKKO Circular Lab uptile dish／余剰タイルをアップサイクルした食器 製造 BONEARTH／廃棄食器をリサイクルした肥料 製造 sarasub／取皿専用サブスクサービス 販売 #Single use Planet／コーヒーカップ型メディア パートナーシップ 長く使える良質な食器づくり 開発 リカラーによる食器の再生 製造 緩衝材・梱包材を環境配慮型に 物流 陶磁器の回収素地リサイクル 製造 もっと読む
