お店をもっと、サステナブルに。みんながもっと、笑顔に。 table source 捨てられる食器から生まれた美しい肥料 取り皿のサブスクリプションサービス、始動。 NIKKO Circular Lab 100年後の循環する未来を、デザインする #レストラン #ホテル #食材 #製品/サービス #制度/調査 #ノウハウ 最新記事 ユニバーサルデザインの客室を新設。すべての人に安心で快適なひとときを ニュース 2023/09/25 有名シェフの手がけるヴィーガン対応バター。専門店&カフェが群馬県にオープン ニュース 2023/09/20 博報堂の「生活者のサステナブル購買行動調査」。全年代でSDGs理解が進む結果に ニュース 2023/09/19 東京プリンスホテル、かんな屑を使用したサステナブルな装飾がレストランに登場 ニュース 2023/09/12 食器から生まれた肥料を起点としたコミュニティが誕生。持続可能な“食の未来”を考える ニュース 2023/09/07 「母の日」後に廃棄されるカーネーションを活用した、クラフトジンが誕生 ニュース 2023/09/07 もっと読む ニュース 9月 25 2023 ユニバーサルデザインの客室を新設。すべての人に安心で快適なひとときを 有名シェフの手がけるヴィーガン対応バター。専門店&カフェが群馬県にオープン 9月 20 2023 博報堂の「生活者のサステナブル購買行動調査」。全年代でSDGs理解が進む結果に 9月 19 2023 東京プリンスホテル、かんな屑を使用したサステナブルな装飾がレストランに登場 9月 12 2023 食器から生まれた肥料を起点としたコミュニティが誕生。持続可能な“食の未来”を考える 9月 07 2023 もっと読む コラム 9月 01 2023 ヴィーガン向けの食事とは？飲食店向けに食材や栄養素について紹介 フード(食品)ロスの原因とは？飲食店が取り組める7つの対策を解説 8月 23 2023 ジビエの種類を紹介！注目された背景や普及拡大に向けた取り組みも解説 8月 04 2023 サーキュラーエコノミー（循環型経済）とは？注目されている理由を解説 7月 31 2023 海藻類は海外でも食べられている！注目度が高まる新たな食材の波とは 7月 28 2023 もっと読む 人気記事一覧 作り手のクリエイティビティを刺激する。廃車の窓ガラスから生まれた食器「mado」 想像以上に深刻。魚を取り巻く問題解決のために、飲食店ができること 環境に、牛に、生産者に利点。メタンガスを抑制する、出光興産の機能性飼料「ルミナップ」 今、注目を集める“水素”での調理。水素コンロの特徴と、普及を通して目指す社会とは？ 今、注目の「経産牛」とは？ブームの理由と特徴を解説 ニュースレター飲食店に関わる方々にウォッチしていただきたい、毎月のおすすめ記事やお知らせをお届けしています。 Email address: Leave this field empty if you're human: SNSでフォローする NIKKO Sustainable Selection サステナビリティ・デザイン・機能性を兼ね備えた食器やアメニティを厳選セレクト。NIKKO Sustainable Solution 飲食店・ホテルのサステナビリティ・サーキュラーエコノミー移行を支援。NIKKO Tableware（外部ECサイト） 陶磁器を作り続けて100年以上。ニッコーの上質な食器のお買い求めはこちらから。LOST AND FOUND（外部ECサイト） 時代を超えて長く愛され続けていく日用雑貨をセレクトしたお店。お買い求めはこちらから。 インタビュー 8月 10 2023 ハレだけでなく“ケ”を楽しむ。蒜山の循環レストラン「ケナル」【FOOD MADE GOOD #17】 ウミとヒトにとって「おいしい漁業」とは？船上で語らう1日に密着【FOOD MADE GOOD #16】 7月 13 2023 食品ロスゼロの「捨てないパン屋」が「働かないパン屋」になった理由 6月 13 2023 京都から出るロス食材をシュトレンに。「八方良菓」に学ぶ、地域をつなぐサーキュラーデザイン 5月 22 2023 東京の魚屋が、売り場までのルート「見える化」に挑戦。手応えと課題とは？ 4月 20 2023 自社廃棄を再生し、“テーブルクロスの循環“を実現。新ブランド「eterble」がリリース 2月 28 2023 もっと読む NIKKO Circular Lab uptile dish／余剰タイルをアップサイクルした食器 製造 BONEARTH／廃棄食器をリサイクルした肥料 製造 sarasub／取皿専用サブスクサービス 販売 #Single use Planet／コーヒーカップ型メディア パートナーシップ 長く使える良質な食器づくり 開発 リカラーによる食器の再生 製造 緩衝材・梱包材を環境配慮型に 物流 陶磁器の回収素地リサイクル 製造 もっと読む
