日本の畜産業では、後継者不在による人手不足が深刻化している。また、肉のランク付けを重視するあまり、ランク外として廃棄されてしまう食用肉も多い。その結果、畜産農家の経営が圧迫され、廃業に至るケースもある。このまま畜産農家の […]